Cocina fusión peruana oriental Chifa Nikkei en Madrid
HASAKU es el encuentro de dos mundos expresados en armonía de sabores dulces, ácidos y umami. De la mano de Jhosef Arias, presentamos una cocina que honra la influencia oriental sobre la sazón peruana más tradicional. Ven a compartir la unión de culturas en un espacio diseñado para disfrutar de platos únicos, donde la frescura de los ingredientes y la técnica impecable definen nuestra marca.
RESTAURANTE PERUANO ORIENTAL
COCINA
CHIFA NIKKEI
©BY JHOSEF ARIAS
FUSIÓN PERÚ JAPÓN Y CHINA EN UN SOLO LUGAR
Estamos abiertos de
Lunes a Jueves de 13:00 a 16:00 / 20:00 a 23:00
Viernes a domingo de 13:00 a 16:30 / 20:00 a 23:00
Estamos abiertos de Lunes a Jueves de 13:00 a 16:00 / 20:00 a 23:00 Viernes a domingo de 13:00 a 16:30 / 20:00 a 23:00
UNA EXPERIENCIA AVALADA POR LOS EXPERTOS DE GUIA REPSOL 2026
En HASAKU compartimos y disfrutamos la unión con China y Japón a través de platos que, tras décadas de evolución, hoy forman una parte esencial de la gastronomía peruana. Bajo la visión del Chef Jhosef Arias, presentamos dos expresiones culinarias, Chifa y Nikkei, en un espacio cercano donde cada bocado transmite el equilibrio perfecto entre técnicas orientales e ingredientes auténticos del Perú.
Esta dedicación por mantener vivos los sabores tradicionales y populares nos ha llevado a ser recomendados por la Guía Repsol 2026. Es un reconocimiento a nuestra narrativa de marca, donde los ingredientes frescos y vibrantes se expresan en una armonía de sabores dulces, ácidos y umami. Te invitamos a descubrir una propuesta única en Madrid, avalada por la crítica y diseñada para quienes buscan la excelencia en cada detalle.
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PREGUNTAS FRECUENTES - FAQ
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En HASAKU somos especialistas en la unión de dos mundos: la cocina Nikkei (fusión peruano-japonesa) y la cocina Chifa (fusión peruano-china). Una propuesta de autor donde la precisión técnica y el fuego del wok se encuentran para seguir difundiendo la cultura gastronómica del Perú.
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¡NOS HEMOS MUDADO!
Ya no estamos en Las Tablas. Ahora te esperamos en nuestra nueva ubicación en la Zona Cuzco: Calle del Pintor Juan Gris, 5, 28020 Madrid. Un espacio renovado y profesional para elevar tu experiencia.
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Llegar es muy sencillo. Si vienes en Metro, la estación más cercana es Cuzco (Línea 10). Si prefieres venir en coche, dispones del Parking Cuzco a escasos metros del restaurante para tu total comodidad.
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HASAKU es el nombre de un cítrico híbrido japonés. Elegimos este nombre porque el cítrico es el alma de nuestra cocina y el hilo conductor que une las técnicas japonesas con el corazón peruano en cada uno de nuestros platos.
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Para cualquier consulta o si necesitas ayuda con tu reserva, puedes llamarnos al 912 105 443 o escribirnos vía WhatsApp. Estamos aquí para asegurar que tu experiencia sea perfecta.
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